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刀板香
產品規格：稱重
產品類別：調理生制品
執行標準：Q/SkS 0006S
食品生產許可證：
貯存條件：-18℃以下冷凍保存
保質期：12個月
零售價
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產品編號
數量
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產品描述
參數
營養成分表
| 項目 | 每100g | NRV% |
| 能量 | 612kJ | 7% |
| 蛋白質 | 21.8g | 36% |
| 脂肪 | 5.2g | 8% |
| 碳水化合物 | 7.8g | 2.6% |
| 鈉 | 869mg | 43% |
產品故事
徽州歷史名人兵部尚書胡宗憲返家鄉績溪龍川路過問政山拜訪恩師，為款待愛徒，師母將家中腌制豬肉鋪于山竹上面，放于樟木刀板上同蒸，熟后切成薄片鋪于刀板上一同上桌，胡宗憲吃后，贊譽不覺，并命名“刀板香”并沿用至此，刀板香已是徽州人待客的一道不可或少的名菜，并成為徽菜當家菜肴。
基于傳統工藝并結合現代餐飲的健康需求，對傳統刀板香的工藝進行改良創新，通過精優選質中方肉原料并結合獨特的肉制品發酵工藝，改良后的刀板香成品香味自然濃郁、鹽度低，成為肉類制品中獨具特色的食材，烹飪空間大，成菜品種多，可廣泛應用于餐飲、家庭。
圖片展示
